教你做好吃又美味的韓式泡菜海鮮煎餅

作者:Snowy    發表日期:2017-02-28 10:31:21


這幾年隨著韓劇盛行,相對應的劇中經常出現韓式料理也受到許多人喜愛,例如..石鍋拌飯、韓式烤肉、人参雞湯、辣炒年糕、泡菜鍋、韓式辣炒豬肉、韓式泡菜海鮮煎餅......等,都非常好吃,

今天我們選了一道料理:〝韓式泡菜海鮮煎餅〞在自家烹製,這道料理簡單易烹調,酸酸辣辣的韓國 泡菜很夠味,鮮甜的海鮮很美味,做出的煎餅酥脆美味好吃。

做這道料理,我家所用的材料及作法如下:
材料:
鮮蝦8隻、透抽1小尾、韓國泡菜70g(切絲)、高麗菜絲、韭菜段 適量。

麵糊料:
中筋麵粉125g、地瓜粉10g、蛋1個、泡菜汁3大匙、鹽1大匙、水150cc。

沾醬:
韓式辣椒醬1大匙、檸檬汁半個、開水1韓國 泡菜大匙匙、香油1茶匙、砂糖1 茶  匙、白芝麻、香菜葉少許。

做法:
 1. 鮮蝦去殼,去腸泥,洗淨擦乾,切丁;透抽切粗絲。
 2. 蛋打散,加入鹽、中筋麵粉、地瓜粉,再一邊加水一邊攪拌,把麵粉攪拌成糊狀,
    再加入泡菜汁與泡菜和拌勻,靜置片刻。
 3. 熱油鍋,倒入一半的麵糊,用鍋鏟往韓國 泡菜外推平,並整型成圓形,用中小火,將兩面煎至呈金黃。
 4. 取出切片,盛盤,沾醬食用。

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