賀年小食改頭換面新食法

作者:Aviva    發表日期:2018-03-02 16:11:03

歡樂的時間過得特別快,Holiday Mood都已經散得七七八八。然而打開雪櫃還有幾底未吃完的年糕,全盒裏依然盛滿糖果,由於糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕不能存放太久,食到厭又不想浪費食物,不如發揮創意扭轉傳統食法,有新意之餘更是簡單有趣的親子活動。今日請來電視節目主持章志文和他的囝囝Micah為大家示範兩款賀年小食的「惜食」新食法,大家不妨參考下。

【糖冬瓜薏米糖水】
這款糖水不但可以幫你用盡過年食剩的糖冬瓜,而且功效多,因為糖冬瓜有潤腸利尿、消腫化痰等功效;粟米味道清甜又有助降低膽固醇;而薏米則有祛濕、清熱等作用,尤其適合在濕氣重的初春飲用。

材料:
糖冬瓜 1両
粟米 2條
生熟薏米 共2両

做法:
1. 煲滾熱水,然後放糖冬瓜。
2. 接着再放薏米和粟米。
3. 合蓋用慢火煲1.5小時。

【年糕炸春卷】
年糕雖然好味,但過年期間日日以年糕做早餐,連小朋友見到都覺得飽滯。那不如改變一下食法,將年糕切條再製成炸春卷,外層香脆,餡料煙韌軟糯,全新食法驚喜十足,上碟後Micah都忍不住吃了兩三條。

材料:
年糕 8條
春卷皮 8塊
雞蛋 1隻

做法:
1. 把年糕放在春卷皮上,對摺並捲成條狀。
2. 用蛋漿封口。
3. 慢火把春卷炸成金黃色。


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